In verschillende delicatessenzaken kun je kruidenolie kopen, maar wist je dat je dit ook heel gemakkelijk zelf kunt klaarmaken? Het is dé ideale manier om een teveel aan verse kruiden te verwerken.
Lees verder ›
Buddha bowls (of Sunshine bowls) zijn de laatste tijd bijzonder populair in foodieland. Een kom boordevol granen en groenten eventueel aangevuld met vis of vlees, dat is wat je nu moet proberen. Food-held Alexia stelt een bowl voor elk seizoen én haar all-time favourite samen!
Lees verder ›
Met vier seizoens- en één secret ingrediënt (ofte Take 5!) maakt Alexia dit verrassend en heerlijk fris visgerecht waarmee je al-tijd scoort op een zwoele zomerdag. Ceviche is een typisch Peruaans gerecht waarbij rauwe vis gemarineerd wordt in een dressing op basis van limoen.
Lees verder ›
Zelf sorbet maken is helemaal niet zo moeilijk. Voor dit frisse receptje gebruikt food-held Alexia komkommer en restjes verse kruiden, maar je kunt evengoed een sorbet maken op basis van watermeloen en munt of tomaat en basilicum.
Lees verder ›
Mosselen zijn een ideaal licht barbecuegerechtje. In een papillot van aluminiumfolie overleven ze moeiteloos de hete kolen. Food-Held Alexia voegt aan dit recept soms ook nog een restje groenten of overschotje witte wijn toe.
Lees verder ›
Zin in een lekker, gezond bijgerechtje bij de BBQ? Food-held Alexia heeft een verfrissende quinoasalade voor jou in petto!
Lees verder ›
Wil je graag wat meer avontuur op tafel? Food-Held Alexia deelt met plezier een aantal ideetjes voor bijgerechten die je BBQ die extra “spice” geven. Wat dacht je van geroosterde paprika, broccoli couscous of mayonnaise op basis van avocado?
Lees verder ›
Poke is een Hawaiiaans gerecht met rauwe in blokjes gesneden vis en op smaak gebracht met sojasaus, sesamolie en wat kruiden en specerijen zoals furikake (een mix van gedroogd zeewier en sesamzaad), chilipepertjes en gefrituurde uitjes. Je kan ook naar hartenlust variëren met andere groenten die je nog in je keuken hebt liggen. Wat heb […]
Lees verder ›
Alexia kookt de ene keer zonder gluten, de andere keer zonder melkproducten of suiker. En soms speelt ze verstoppertje met groenten en fruit.
“Klassieke koekjes en wafels vervang ik in mijn keuken door glutenvrije, lactosevrije en suikervrije varianten. Vaak zitten daar fruit of groenten in verstopt. Geweldig, want de kinderen hebben extra vitamines binnen zonder dat ze het weten en het is nog lekker ook.”
Lees verder ›
Restjes hoeven voor Alexia niet altijd verwerkt te worden tot een lunch of dinner.
“Ik geef mijn gezin graag een snelle vitamineboost met groenten en fruit. Hummus en smoothies zijn daarvoor perfect, want je kunt er eindeloos mee variëren…
Restjes verwerken is voor Alexia helemaal niet moeilijk. Laat je creativiteit de vrije loop én gebruik lekkere kruiden voor elk van deze 4 restjes-gerechten…
Lees verder ›
Planning in heilig voor Alexia om overschotten te vermijden en de kosten van de boodschappen te drukken. “Voor de kinderen er waren, ging ik elke dag naar de supermarkt. Nu heb ik daar geen tijd meer voor en moet ik veel meer plannen. Bovendien merk ik dat ik toen veel meer overschotten had. Ik kocht toen met mijn ogen, nu koop ik alleen wat ik nodig heb.”
Lees verder ›
Taco’s kun je met van alles en nog wat vullen. Kip, gehakt, vis, garnalen,… De favoriet van groot en klein? Kalfsgehakt met kruiden en rode ui. Zet kommetjes op tafel met het vleesmengsel, frisse groentjes, salsa, guacamole en laat iedereen z’n eigen taco schelp vullen. Fun voor iedereen, en supergezellig!
Lees verder ›
In de keuken van Alexia vind je altijd een waaier aan groenten in mijn keuken. Daarom is ze continu op zoek naar nieuwe manieren om die langer te bewaren. Enkele leuke tips om zeker eens te proberen…
Lees verder ›
Alexia heeft net geïnvesteerd in een waanzinnig grote diepvries van 2 meter hoog – dé oplossing om voedselverspilling te vermijden. “Ik ben een grote diepvriesfan: groenten even blancheren, in een zakje stoppen en hop, de diepvries in! Het is ongelofelijk hoeveel producten je kunt invriezen. Voor de feestdagen heb ik bijvoorbeeld op voorhand soep gemaakt met een restje linzen en kastanjes. Die bewaar ik nu in de diepvries.”
Lees verder ›
Dimitri Leue heeft nog wat yoghurt over van zijn feestmenu. Perfect voor Alexia als basis voor haar favoriete naan broodjes!
Zelf broodjes bakken hoeft niet moeilijk te zijn. Deze naan broodjes zijn heel makkelijk te maken, tellen maar twee basisingrediënten en verder kun je eindeloos variëren met verse of gedroogde kruiden of restjes groenten. Proberen maar!
Lees verder ›
© 2018 - Privacy- & Cookiepolicy - Gerealiseerd door ContentMoon in samenwerking met De Geschoren Aap, Dickytall, Oeyen & Winters
