Jelle Beeckman

Jelle Beeckman is een 29-jarige vader in spe met een allergie voor voedselverspilling. Na een lange dag duikt hij graag de keuken in om heerlijke gerechten op tafel te toveren. En om die recepten vervolgens op zijn foodblog ‘The Messy Chef’ te posten. Jongens, wat zien die er lekker uit!

Jelle: “Het liefst open ik de deur van de koelkast om iets lekkers te maken met wat ik er in vind. Hier thuis wordt dan ook zelden iets weggegooid. Toen mijn vriendin en ik pas samenwoonden, deed ik bijna elke werkdag boodschappen in de supermarkt. Het resultaat: een tot in de nok gevulde koelkast en een geplunderde bankrekening. Tot we beslisten dat het anders moest. Nu proberen we elke week maar één keer boodschappen te doen. We maken ook een weekplanning en zijn gewoon creatief tijdens de week. Want met overschotjes kan je echt lekkere dingen maken. Het is een uitdaging, maar ik kan daar heel erg van genieten. En zo kunnen we onszelf op het einde van de maand eens trakteren op een extraatje!”

Lees meer