Jozefien Ryckx

Jozefien Ryckx (30) predikt haar liefde voor koken en lekker eten al 4 jaar op haar blog Goestjes. De West-Vlaamse foodie en alleseter groeide op tussen de verse groenten en fruit. Vers en gezond koken is voor Jozefien geen keuze, maar een tweede natuur. Ze houdt niet van poespas en zweert bij lekkere, lokale seizoeningrediënten. Op het bord: eenvoudige gerechten met een verrassende twist. Haar geheim om overschotten en verspilling te vermijden? Een goede planning, een handig boodschappenlijstje én online bestellen.

Zoete-aardappel-grillen-BBQ

Geroosterde zoete aardappel met Chimichurri saus

Chimichurri is een soort straffe Argentijnse pesto, die perfect past bij de kruidige smaak van zoete aardappels. Geen aluminiumfolie hier trouwens: leg die zoete aardappels gewoon zo op de BBQ-rooster. Je kan dit recept ook maken met geroosterd vlees of andere geroosterde groenten zoals paprika.

Lees verder
wortel-tijd-illustratie.oranje

Vers koken dankzij deze 5 lessen in timemanagement

  Voedselverspilling tegengaan? Dat doet Jozefien door efficiënt én gezond te koken, goed te plannen en ook restjes mee in te plannen in je weekmenu. Makkelijke gerechten en een efficiënte planning besparen je veel tijd, en die tijd kun je gebruiken om elke dag vers en gezond te koken. Les 1: minder overschot werkt gewoon […]

Lees verder

Eerste hulp bij… sla die snel verlept!

Sla bederft snel? Toegegeven, in voorverpakte zakjes wel ja. De goede raad van Jozefien? Ga voor lekker vers en durf te experimenteren. Ik ben dol op slaatjes. Maar sla heeft de reputatie om snel te bederven. En dat klopt ook wel als je kiest voor die in voorverpakking. Daarom zweer ik bij kropsla. Mijn toptips: […]

Lees verder
spruit-etiketje-illustratie

Je keuken herinrichten? De wishlist van Jozefien

Je keuken herinrichten is niet alleen erg leuk, het is ook het ideale moment om eens na te denken over hoe je al je producten wilt bewaren. Dit staat op mijn verlanglijstje… Verse kruiden-nis Ik wil een nis laten maken voor verse kruidenplantjes. Zo heb ik die altijd bij de hand tijdens het koken. Ik […]

Lees verder
Prei Muffin Koelkast Illustratie

Hartige ontbijtmuffins met prei [VIDEO]

Hoe verrassend, van die hartige ontbijtmuffins! Je kunt er heel wat restjes in kwijt zoals stukjes ham of spek en zeker in combinatie met prei en gruyèrekaas heb je een topgerechtje. Wist je ook dat ze zowel warm als koud heerlijk zijn? Wat heb je nodig? Voor 6 à 8 muffins: 1 stuk prei 150 […]

Lees verder
banaan-recycle-illustratie

Zaterdag-restjesdag: 4 klassiekers ten huize Jozefien

Elke dag van de week heerlijk vers en gezond gekookt? Plan op zaterdag een restjesdag in! Omdat ik mijn weekmenu altijd op voorhand plan, is zaterdag bij ons traditioneel restjesdag. Ik ben vrij klassiek in mijn restjesverwerking. Toch blijven mijn restjes nooit lang liggen: Restjesomelet Wat ik nog in de koelkast vind bak ik even […]

Lees verder

Wentelteefjes met kokos en banaan

Paar sneetjes wit brood over? Perfect voor wentelteefjes! Laat de kans niet liggen om deze zalige zoete lekkernij op tafel te toveren! Wat heb je nodig? Voor 4 personen: 15-tal sneden wit brood, mag al wat ouder zijn 3 eieren 1,5 dl melk 0,5 dl room 1 zakje vanillesuiker 2 bananen in plakjes een beetje boter […]

Lees verder
Onze andere bloggers

Alexia Stevens

lees de blogposts

Bloggers panel

lees de blogposts

Jennifer Schleber

lees de blogposts

Louie Van Nieuwenborgh

lees de blogposts

Gerealiseerd door ContentMoon in samenwerking met De Geschoren Aap, Dickytall, Oeyen & Winters