Louie Van Nieuwenborgh

Louie Van Nieuwenborgh (19) is verslaafd aan bakken en goochelt er het liefst op los met bloem, suiker en eieren. Op zijn blog Baked Louie’s tovert hij sinds zijn 14de de lekkerste taarten, koekjes en muffins op tafel. Maar er komen ook heerlijke, hartige baksels uit zijn hoed. Louie houdt het graag simpel, maar nooit saai. Zijn motto: het leven is veel te kort om calorieën te tellen. En bovendien telt voor hem als student elke cent… en dus elk restje!

Ananasflappen-BBQ-dessert-recept

Ananasflappen: dessert op de BBQ

Waarom niet na al dat lekkers ook je dessert op de barbecue bereiden? Food-Held Louie toont je hoe je in een mum van tijd deze verrukkelijke ananasflappen maakt. Of maak jij ze liever met banaan en chocoladeschilfers?

Lees verder
Citroen-idee

Dit was mijn eyeopener om milieubewust te shoppen…

Lokale producten kopen en zo min mogelijk plastic verpakkingen in je winkelkarretje, dat is milieubewust shoppen. Iets wat bij Food-Held Louie niet met de paplepel, maar met de dvd-speler werd ingegeven… Mijn papa is heel milieubewust als het gaat over dingen weggooien en omgaan met plastic. Ik herinner mij dat wij als kind – ik […]

Lees verder
koelkast-restjes-inspiratie

Mijn 2 grote inspiratiebronnen op het internet

Dat het internet een onuitputtelijke bron is van inspiratie en informatie, dat wisten we al. Maar deze twee websites over bewaren en restjes verwerken zijn absoluut de moeite waard om eens te checken. Bewaartijden checken, inspiratie opdoen, … Het internet is een onuitputtelijke bron van inspiratie voor mij. Dit zijn mijn twee favoriete websites voor […]

Lees verder
kruiden

Jaarrond kruiden bij de hand, zo doe je dat!

Verse kruiden zijn lekker én mooi om te zien. Twee slimme tips om er optimaal van te genieten. Verse kruiden zijn niet alleen veel lekkerder, ze brengen kleur en leven in huis. Maar voor veel mensen zijn kruidenplantjes een wegwerpproduct. Ze snijden af wat ze nodig hebben en ze gooien het plantje weg. De week […]

Lees verder
Louie-Van-Nieuwenborgh-Koelkast-in-Orde

“Mijn oma is een grote vervuiler”

Food-Held Louie vertelt je waarom zijn oma niet bepaald milieuvriendelijk leeft, en wat je kan doen om het zelf beter aan te pakken. Niet teveel ingrediënten gebruiken en twee keer nadenken vooraleer je iets koopt: zo moet je maar zelden iets weg te gooien. Da’s de kracht van goede gewoontes!  “Ik vind het belangrijk om niet […]

Lees verder
citroen-sparen-illustratie

Met citroen kun je alles doen

Citroenzeste wordt in veel bakgerechten verwerkt. En het sap? Dat gebruikt Louie als natuurlijk poetsmiddel. Citroenzeste is een populair ingrediënt om mee te bakken. Maar ik vind het zonde om de citroen weg te gooien. Daarom gebruik ik het sap als natuurlijk poetsmiddel. Ik voeg dubbel zoveel water als citroensap toe, en dat mengsel is mijn manusje-van-alles: […]

Lees verder
Baksels-taart-tafel

Baksels in de diepvries? Ja, natuurlijk!

Bakken doe je niet in kleine hoeveelheden, maar die lekkere koekjes of die geweldige taart wil je ook niet weggooien. Zo bewaar je baksels. Als bakfanaat heb ik al veel uitgeprobeerd en geëxperimenteerd. Af en toe loopt er ook iets fout, maar daar leer ik uit. Bakken en bewaren doe je zo: Koekjesdeeg kun je […]

Lees verder
wortel-tijd-illustratie.oranje

Mijn 5 ultieme snelle-boodschappen-tips

Met deze tips stap je de supermarkt milieubewust buiten met alleen dat wat je nodig hebt (en vooral niets meer). Ik vind het belangrijk om twee keer na te denken voor ik iets koop. Zo heb ik geen overschotten en spaar ik het milieu. Daarom hou ik mij altijd aan mijn 5 basisprincipes. Ik ga […]

Lees verder
Filotaart Illustratie

Filotaart met appel en speculoospasta [VIDEO]

Voor filotaart hoort normaalgezien het filodeeg in verschillende laagjes aan elkaar gekleefd te worden met gesmolten boter. In dit recept dient speculoospasta als de ‘lijm’. Als je ’t mij vraagt, een zalige combinatie met je restjes appel! Wat heb je nodig? Voor 4 personen: 6 vellen filodeeg 150 g speculoospasta 3 appelen (bijvoorbeeld Jonagold) 1 […]

Lees verder
Pasta-studenten-illustratie

4 studenten, 1 koelkast… wir schaffen das!

Bewaar je producten in de koelkast overzichtelijk, zo vergeet je niet wat je nog op de schapjes liggen hebt. Zo doen Louie en zijn collega’s op kot dat… Bij ons op kot heeft iedereen één schap in de koelkast. Dat van mij staat altijd bomvol. Ik moet het dus goed organiseren om al mijn producten […]

Lees verder
Panzanella

Panzanella of Italiaanse broodsalade

Massa’s restjes in de ijskast én nog een half droog brood in het broodmandje liggen? Het recept voor panzanella is 100% voorraadafhankelijk! Als basisingrediënten kies je oud brood, tomaten, olijfolie, look en kruiden en de rest vul je aan met overschotjes uit de ijskast. Wat heb je nodig? Voor 4 personen: 2 gebakken kipfilets, in […]

Lees verder
Bananenbrood opengesneden

Dadel- en bananenbrood met roomkaasvulling

Door de roomkaasvulling heeft dit heerlijke zoete bananenbrood eigenlijk geen beleg meer nodig, maar een dikke laag chocopasta moet er af en toe tóch eens bovenop.  Wat heb je nodig? Voor 4 personen: 2 (over)rijpe bananen 150 g dadels, ontpit 2 eieren 40 g rietsuiker + extra voor de topping 180 g bloem 2 tl […]

Lees verder
Onze andere bloggers

Alexia Stevens

lees de blogposts

Bloggers panel

lees de blogposts

Jennifer Schleber

lees de blogposts

Jozefien Ryckx

lees de blogposts

Gerealiseerd door ContentMoon in samenwerking met De Geschoren Aap, Dickytall, Oeyen & Winters